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Cuisson vapeur

Par Blaise Llorca
La cuisson à la vapeur est le mode de cuisson préconisé par la fasciapulsologie.
Elle ne doit pas altérer la saveur des aliments donc en général elle n’excède pas 20 minutes.
La cuisson vapeur respecte la pression atmosphérique lors de la cuisson. Les aliments ne sont pas cuits à une température dépassant les 100°C.
Ces deux conditions permettent de conserver les vitamines et la vitalité des aliments que l’on cuit. Pour autant, on se débarrasse de l’acidité des légumes.
On regroupe ainsi les avantages des légumes crus et des légumes cuits.
Il existe plein de marques de cuiseurs à la vapeur. L’investissement n’est pas lourd. Alors tentez sur quelques semaines ce mode de cuisson avec la base alimentaire conseillée par la fasciapulsologie et vous en verrez les bienfaits vous-même !!!!

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