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Petit gratin en robe de Lard

Par Barbinou

L'automne est là et Madame Pomme de terre troque sa robe des champs contre une belle robe de lard. Voici un petit gratin individuel hyper simple qui accompagne à merveille une viande et une purée de légumes par exemple.

Pour un ramequin : (à multiplier suivant le nombre de personne)

1 pomme de terre

2 tranches de lard fumé

1 CS de crème fraîche épaisse

Mettre les tranches en croix au fond du ramequin (inutile de graisser ou de saler le lard le fait pour vous), remplir de pommes de terre coupées en fines rondelles. Recouvrir de crème fraîche et rabattre le lard.

Cuire jusqu'à ce que les pomme de terre soient bien tendres (si les pommes de terre ne sont pas cuites et que le lard est déjà bien grillé couvrir d'une feuille d'alu pour terminer la cuisson)

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