Gigot d'agneau aux herbes et grenailles au four

Pour : 6 à 8 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 1 heure 25 min

Temps de repos : 1 heure

Ingrédients :

- 1 gigot d'agneau avec os de +/- 2 kg
- 1 kg de pommes de terre grenaille
- 1,5 éclat d'ail
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de thym en pot
- 2 cuillères à soupe de romarin en pot 
- sel - poivre

Préparation :

- Epluchez, dégermez et coupez l'éclat d'ail en morceaux, pratiquez quelques incisions dans le gigot et piquez-y les morceaux d'ail.
- Mélangez l'huile, le thym et le romarin dans un récipient.
- Enduisez le gigot avec 2 cuillères à soupe de ce mélange et disposez-le dans un plat allant au four.
- Laissez reposer pendant 1 heure.
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