mousse à la mangue

 on peut peut-être la mettre dans des tartelettes.
1 boîte (400 g) de quartiers de mangues, réduire en purée sans le jus
3 c. à s. de jus de citron
1 yoghourt aux fruits exotiques   mélanger avec la purée de mangues
Chauffer 2 c. à s. de jus de mangues
Laisser ramollir dans de l'eau froide 2 feuilles de gélatine, égoutter et
diluer dans le jus de mangues chaud. Ajouter à la purée de mangues et mettre
au frais.
Monter en chantilly 1 dl de crème
Ajouter 1 pincée de sucre vanillé
Battre en neige 2 blancs d'oeuf, ajouter 2 c. à s. de sucre
Lorsque la purée de mangues commence à s'épaissir, ajouter la crème et les
blancs.
Verser dans des coupes individuelles et remettre au frais avant de servir. - D'autres recettes sur http://40000recettes.blogspot.com