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Risotto courgettes, vin blanc, ricotta

Par Sophie21
Voici une recette simple et vite faite : j'avais un reste de ricotta que j'ai ajouté, cela apporte beaucoup d'onctuosité au risotto !
Risotto courgettes, vin blanc, ricotta
125 g de riz rond
1 petit oignon
un peu d'ail
1 courgette
10 cl de vin blanc
15 cl de bouillon
1 cs de ricotta
persil, ciboulette, poivre
Faire revenir la ocurgette en dés à la poêle.
Faire chauffer le bouillon avec le vin.
Faire dorer l'oignon émincé et l'ail dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter le riz, laisser 1 min.
Verser le bouillon louche à louche.
A la fin, ajouter la ricotta, la courgette et les herbes.

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