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Pain marguerite, deuxième!!

Par Capayette
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une belle réussite, je le préfère a mon premier façonnage car j'ai fait des brins moins fins, donc moins sec et plus de mie!

C'est alors que je me suis aperçue que mon premier article ne contenait que des photos, mais  ne  vous apprenait rien sur le façonnage de ce pain....
je vais donc réparer mon erreur!!

Après la première levée, étaler a l'aide d'un rouleau le pâton pour en faire un cercle d'une trentaine de centimètres environ, et bien fariner le dessus.

Se servir d'un emporte-pièce rond pour sevir de gabari au milieu du pâton, et découper les pétales au couteau.
Les tourner chacune d'un quart de tour.

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Laisser lever une seconde fois. humidifier le milieu pour coller les graines (d'anis pour moi, mais vous pouvez mettre n'importe quoi d'autre)

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cuire a 210°C avec coup de buée pendant une vingtaine de minutes

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