Panna Cotta citronnée à la gelée de Coca!!!!

En me promenant sur le blog de la "Tentatrice" Trinidad, ah làlà, je n'ai pas pû résister à faire sa recette!!!! Elle a le don de trouver les associations de saveurs......et au goût.....une vraie tentation......je n'aurais jamais imaginé associer le citron et le coca!!!Un vrai plaisir de "manger" du Coca!!! Car on le "mange"!!
Merci Trinidad!!!!

Pour 4 à 6 personnes:

-35 cl de crème entière
-15 cl de lait
-40 gr de sucre en poudre
-1 gr d'agar-agar (dans les magasins bio)
-le zeste d'un citron bio

Pour la gelée de Coca:

-70 gr de Coca sans bulles (le sortir à l'avance)
-2 feuilles de gélatine (soit 4 gr)

J'ai doublé les proportions pour avoir une couche de gelée de Coca assez gourmande!!!

Préparation:

*Mélanger le lait avec la crème , le sucre, le zeste du citron et l'Agar-Agar.

*Faire chauffer dans une casserole , porter à ébullition et laisser bouillir pendant 30 à 40 secondes.

*Retirer du feu , mélangez bien et mettre dans de jolies verrines.

*Laisser refroidir et mettre au frigo.


Préparer la gelée de Coca:

*Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide .

*Préparer le Coca en le sortant à l'avance afin qu'il soit sans bulles.

*Faire fondre la gélatine essorée dans un bol en la passant 10 secondes au MO

*La verser dans le Coca et bien mélanger.

*Verser sur les panna cotta

*Laisser prendre au frigo au moins 2 heures.

*Déguster avec une brochette de fruits, Marie à mis des griottes , je les ai remplacées par des litchis.