Cookies aux 2 chocolats

Mercredi dernier, une copine est passée à la maison avec ses filles pour prendre le goûter avec nous. Les enfants sont très fans de cookies à la maison, c'est le gâteau qu'ils me réclament régulièrement. 

Et comme je commence à me lasser de ma version habituelle de cookies aux pépites de chocolat, j'ai eu envie d'en changer un peu les parfums. J'ai ajouté un peu de poudre de cacao et ajouté des pépites de chocolat noir et des éclats de chocolat blanc. 

Une version plus chocolat pour changer, à vous de choisir votre parfum.

Ingrédients

pour 16 cookies :

125g de beurre demi-sel
150g de sucre roux (gros cristaux)
vanille en poudre
1 oeuf
1 cs de lait de riz
215g de farine de blé T65
3 cc de cacao en poudre non sucré
1 sachet de levure
75g de pépites de chocolat noir
75g de chocolat blanc

Préchauffez le four à 200°C (th6). Disposez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.

Dans le bol du robot, battez ensemble le beurre et le sucre.
Ajoutez le lait, l'oeuf battu à la fourchette et la vanille. Quand les éléments sont bien mélangés, tamisez la farine, le cacao et la levure sur l'ensemble et mélangez à la spatule. Quand l'ensemble est homogène, ajoutez les pépites de chocolat.

Formez des petits tas sur la plaque de four, veillez à bien les espacer, les cookies s'étendent à la cuisson. Enfournez pour 15 min environ jusqu'à ce que les cookies soient dorés.

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