Cheese naan

Ingrédients (pour 6 naan)

250g de farine T65

7 g de levure fraiche

10cl d’eau tiède

1cc de sel

1cc de sucre

1 cs d’huile neutre

12 portions de vache-qui-rit

Diluer la levure fraiche dans l’eau tiède. Mélanger tous les ingrédients pour former la pâte et pétrir.

La pâte est légèrement collante. Former une boule dans un saladier recouverte d’un torchon humide et laisser lever environ 2 heures.

Au bout de 2 heures, enfoncer le poing dans la pâte. Fariner un plan e travail et les mains. Remodeler 6 petites boules et les poser sur le plan de travail fariné. Laisser lever encore un peu (1/2 heure).

Aplatir chacune des boules avec les mains et étaler dessus 2 portions de vache-qui-rit.

Replier en forme de chaussons.

Les cuire à la poêle légèrement huilée ou sur une plancha pendant environ 3-4 minutes de chaque côté.