Génoise fourrée à la Framboise et à la Crème Chantilly Vanillée

Je reviens après une semaine d'absence et pour mon 100ème article (déjà!!! ^-^), je reviens avec une recette de gâteau d'anniversaire qui change du traditionnel gâteau au chocolat:

Une génoise fourrée au coulis de framboises et Chantilly à la vanille!!!!

Un résultat léger et fondant, la génoise est légère et la recette qui suit est très facile à réaliser!!!

Pour un gâteau fourrée, il vous faut:

Ustensiles:

• Le Speedy Chef
• La Spatule en silicone
• Le Moule à manqué "fleur" en silicone
• Le Pinceau en silicone

Ingrédients:

• 3 gros oeufs
• 150 ml de sucre
• 200 ml de farine fluide
• 50 g de beurre fondu
• 200 ml de crème liquide entière 30%
• 25 ml de sucre glace
• 5 ml de vanille
• 100 g de gelée de framboises tiédie
• quelques framboises pour décorer

Préparation:

• Préchauffer le four à 160° th. 5/6
• Dans le Speedy Chef, verser les oeufs et le sucre.
• Placer-le dans le moule à manqué fleur rempli d'eau bouillante et monter la génoise.
• Il faut compter 2 à 3 min pour obtenir une pâte mousseuse, un peu comme une meringue.
• Retirer le Speedy Chef de l'eau bouillante.
• Ajouter la farine en plusieurs fois en mélangeant à l'aide de la spatule.
• Ajouter le beurre fondu et mélanger.
• Verser la pâte dans le moule à manqué fleur humidifié et posé sur la grille froide du four.
• Faire cuire 35 à 40 min. Planter un pique à olive dans le centre de la génoise pour vérifier la cuisson, il doit ressortir sec.
• Laisser tiédir avant de démouler la génoise puis laisser la refroidir sur une volette à pâtisserie.
• Verser la crème liquide très froide dans le Speedy Chef placé auparavant 15 min dans le congélateur.
• Monter la crème en chantilly puis ajouter le sucre glace et la vanille en poudre.
• Ouvrir la génoise en 2, étaler la gelée de framboises à l'aide du pinceau en silicone. En garder un peu.
• Recouvrir ensuite de chantilly. Refermer la génoise.
• Badigeonner la partie supérieure de la génoise avec le reste de gelée de framboises et disposer les framboises.

Variantes:

• On peut également garnir la génoise de:
• Ganache au chocolat
• Confiture
• Crème au beurre
• Crème pâtissière
• etc...