Jusqu'à présent toutes mes tentatives de yaourts au chocolat ont été des échecs. Une couche infecte se forme sur le dessus du yaourt et le reste est acide donc immangeable. Je m'étais faites à l'idée qu'il n'était pas possible de réussir un bon yaourt au chocolat maison ... Quelle erreur !
La couche au dessus est toujours présente mais elle est incroyablement bonne ! J'ai obtenu des yaourts hyper crémeux, fermes à souhait avec un bon goût de chocolat et un subtil arôme de noisette ! A faire et à refaire ! ... Enfin pour celles et ceux qui ne font pas trop attention à leur ligne ...
J'ai voulu tester les ferments lactiques de chez Alsa :
Ingrédients : Pour 8 yaourts
- 800 ml de lait entier
- 1 sachet de ferments lactiques
- 4 cs de Nutella
- 4 cs de lait entier en poudre
- 20 cl de crème liquide entière
- 100g de sucre en poudre
Préparation :
Tiédir le lait et fouettez-le à la main avec le Nutella. Il faut que celui-ci soit complètement fondu. Ajoutez tous les ingrédients et mélangez bien.
Versez dans les pots en verre et mettez en yaourtière pour 10 heures.
Une fois le temps passé, sortez les yaourts et laissez les yaourts refroidir à température ambiante puis placez-les au réfrigérateur pour quelques heures avant de les déguster.
Jeu de briques
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Pacman
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