L’Okonomiyaki chez AKI

Pour en manger à Paris c’est chez Aki que ça se passe !

Après notre découverte de l’Okonomiyaki lors de notre voyage au Japon, je me suis promise en rentrant de reproduire cette spécialité mais je n’ai pas encore tenté l’expérience. En attendant de me lancer et de m’approvisionner chez Kioko, j’ai testé le spécialiste de l’Okonomiyaki à Paris : Aki rue Sainte-Anne, en plein cœur du quartier japonais. Tenu par des japonais et référencé dans le guide Itadakimasu des meilleurs restaurants japonais, ce petit restaurant est spécialisé dans l’Okonomiyaki mais propose aussi des nouilles sautées par exemple. Un petit conseil pour profiter au mieux de votre repas :  installez vous au comptoir de la salle au sous-sol car c’est là que le chef confectionne les Okonomiyakis.

La Carte

Comme dans les restaurants japonais à sushis de chez nous, vous pouvez choisir une formule «   Soupe miso, salade, Okonomiyaki « . Formule que vous ne trouverez jamais au Japon :  ceci est typiquement européen. Pour rester dans la pure tradition japonaise, j’ai donc uniquement commandé un Okonomiyaki aux crevettes. Un Okonomiyaki seul vous coutera en moyenne 10€. 

Et l’Okonomiyaki alors ?

Esthétiquement parlant, rien à dire, tout est là : la bonite séchée qui ondule à la chaleur, le gingembre confit, les sauces. Gustativement parlant, nous avons été un peu déçus. En  effet, la pâte est préparée à l’avance, l’omelette est précuite ! Le chef dépose sur la plaque chauffante l’omelette précuite (avec le choux dedans), la recouvre des ingrédients que vous avez choisis (crevettes ou porc), ajoute les sauces, le gingembre, la bonite et voilà c’est prêt ! Nous aurions aimé un peu plus de spectacle et plus d’authenticité !

Malgré la déception, nous y sommes déjà retourné une fois pour faire découvrir cette spécialité à la sœur de Jiquem qui a adoré. C’est toujours un bon moment pour retrouver et raviver les souvenirs d’un superbe voyage !

Si vous ne connaissez pas encore cette spécialité, je vous conseille cette adresse pour la découvrir à moindre frais … car ce sera toujours moins cher qu’un aller/retour Paris-Tokyo

AKI
11 Rue Sainte-Anne
75001 Paris
01 42 61 48 38‎

La prochaine fois, je vous parlerai de Okonomiyaki « maison » , c’est promis !Si cela vous a plu: