Tajine de lapin aux poivrons pommes de terre olives

Bonjour tout le monde

Aujourd’hui voici une recette que j’ai fais il y a quelques jours.

Pour cette recette il vous faut : (pour 2 pers.)

3 morceaux de lapin

1 poivron vert

1 poivron rouge

1 poivron jaune

1 oignon

Des olives vertes et noires

2 belles pommes de terre

Safran

Sel poivre

Paprika

Piment doux

Curcuma

Préparation :

Laver et découper les poivrons en lamelles, peler les pommes de terre et les couper en morceaux. Les réserver.

Faire chauffer de l’huile dans une cocotte, faire dorer les morceaux de lapin, les réserver et mettre l’oignon haché à la place laisser blanchir un peu, ensuite remettre le lapin, les légumes, les olives, mettre les épices, sel, poivre. Mettre de l’eau chaude jusqu’à mis hauteur et laisser mijoter pendant environ 50 min 1h.