Tarte à la ratatouille maison

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 500 g de ratatouille (poivrons, aubergines, courgettes, oignons, tomates, ail, thym, )
• 2 œufs
• 250 ml de crème fraîche liquide
• 70 g de fromage râpé
• Sel, poivre
• 100 g de lardons allumette
• Pâte brisée

Préparation :

Étaler la pâte, la piquer avec une fourchette,

Dans une jatte, battre les 2 œufs, rajouter la crème fraîche liquide avec le fromage râpé, saler poivrer. Verser cet appareil sur le fond de tarte.

Étaler la ratatouille. Mettre les lardons par-dessus.

Cuisson : 35 à 40 mn à 200°C-210°C

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