Tagliatelles aux petits pois et jambon

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour 4 personnes :

• 350 g de tagliatelles ;
• 175 g de petits pois surgelés ;
• 150 g de jambon fumé ;
• 225 g de champignons ;
• 1 oignon ;
• 2 dl de bouillon de poulet (cube) ;
• 1 dl de crème fraîche ;
• 25 g de farine ;
• 25 g de beurre ;
• 40 g de parmesan râpé ;
• sel, poivre.

1. Peler et émincer l'oignon. Nettoyer et émincer les champignons. Couper le jambon en petits morceaux.
2. Cuire les taglietelles à l'eau bouillante en suivant les indications du paquet.
3. Dans une casserole, faire chauffer le beurre à feu moyen. Cuire l'oignon et les champignons 5 mn, en remuant. Verser la farine et cuire 1 mn, puis ajouter le bouillon, la crème et les petits pois. Saler, poivrer.
4. Porter à ébullition en remuant. Ajouter le jambon et poursuivre la cuisson 5 mn.
5. Égoutter les tagliatelles. Les transvaser dans un plat chaud. Verser la sauce par-dessus. Mélanger et servir avec le parmesan.

Et bon appétit, bien sur !