Bonjour, mon blog risque de prendre ces prochains temps un goût de courgette, j'ai encore sous la main quelques recettes avec ce légume, et même encore quelques unes du jardin.
Un soir, il me fallait une idée de repas, avec un frigo un soupçon vide, et il me restait un morceau de mimolette, et on mélange le tout (pas besoin de vous dire que l'été venu, je ne suis point dépourvue de courgettes au contraire), et voila un cake.
Pour un cake :
150g de farine
3 œufs
1 sachet de levure
12 cl de lait
5 cl d'huile
200g de courgettes en dés
100 g de mimolette râpée
Préchauffer le four à 180°c.
Mélanger la farine, la levure et les œufs, délayer petit à petit tout en fouettant avec le lait puis l'huile, ajouter les dés de courgettes et la mimolette râpée, mélanger bien le tout. Saler, poivrer.
Verser dans un moule à cake préalablement beurré ou sulfurisé, et enfourner 45 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.
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