Mini-cakes fourre-tout

Bonjour,

de petits cakes parfaits pour un apéro rapide !!!! Un succès !!!

Pour 6 mini-cakes, il vous faut:

150 gr de farine

1 sachet de levure

5 cl d'huile d'olive

3 oeufs

50 gr de feta

150 gr de ricotta

50 gr de purée de tomates

150 gr de thon

1 cuillère à café de curcuma

1 pincée de coriandre

persil,

sel, poivre

Mélangez la farine et la levure. Battez les oeufs en omelettte et incorporez-les à la farine. Ajoutez l'huile d'olive, la purée de tomate, la feta, la ricotta, le thon et les épices. Assaisonnez à votre convenance.

Répartissez la pâte dans des moules à mini-cakes en les remplissant au 2/3 de leur hauteur.

Enfournez à 150° pour environ 25 minutes. Démoulez et régalez vous !!!

Bon appétit