Pomme grenaille à la crème acidulée et au jambon cru

Pomme grenaille א la crטme acidulיe et au jambon cru

Pomme grenaille à la crème acidulée et au jambon cru

Pour 20 pers.

Ingrédients :

-         20 pommes de terre grenaille

-         Ciboulette

-         1 ravier de crème épaisse

-         Sel, poivre

-         5 tranches de jambon cru

Procédé :

1-    Cuire les pommes en chemise.

2-    Découper un chapeau et les évider légèrement.

3-    Mélanger la crème avec la ciboulette ciselée.

4-    Farcir les grenailles et décorer avec un chips de jambon cru.