Curry de poulet à la crème de coco et site Miamz

Trop bon! Voilà le seul qualificatif à appliquer à ce plat!

Très simple et rapide à faire, recette qui est paru sur un grand nombre de blogs et de sites , comme ici (je m'en suis pas mal inspirée) , ou là, ou encore là sur le site de cuisine Az, je ne pourrais citer tout le monde!

A mon tour d'amener mon grain de sel dans la confrérie des curry de poulet! Au lieu de mettre du lait de coco j'ai mis de la crème de coco que l'on trouve en berlingot de 65 ml ou en pack de 200 ml.

Ingrédients pour 4 personnes :

4 escalopes de poulet

1 oignon

3 tomates

250 ml de crème de coco (4 berlingots environ)

2 cuillères à soupe de curry

1 cuillère à soupe d'huile

sel

Préparation :

Epluchez et émincez l'oignon.

Faites le revenir sur feu doux dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

Coupez en morceaux les escalopes de poulet.

Coupez en 2 les tomates et retirez les pépins.

Coupez les tomates en cubes.

Ajoutez les morceaux de poulet et le curry dans la poêle avec les oignons.

Laissez cuire quelques minutes.

Ajoutez la crème de coco et les cubes de tomates dans la poêle.

Laissez cuire une vingtaine de minutes sur feu doux.

Salez à votre convenance.

Srevez accompagner de riz.

Bon appétit!

Et si vous voulez tenter de gagner un calendrier de l'avent milka, rendez vous sur le site Miamz et laissez un commentaire.

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