Orgasme au Chocolat

Par Clomax @Clo_Max

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Recette a la demande EXPRESS de Zezette ... elle y tient a son Orgasme ... Chocolat [mdr]

Ingrédients pour 2 personnes :

Progression :

Préchauffer le four à 200°C
Beurrer et Sucrer un petit ramequin et le réserver au réfrigérateur.
Le sirop : faire chauffer 6 cl d’eau, le gingembre, le poivre et 1 cs de sucre dans une petite casserole.
Laisser réduire jusqu’à obtenir un sirop. Laisser refroidir
Dans une petite casserole, faire fondre doucement le beurre et le chocolat coupé en petits morceaux exceptés 4 carrés que l’on réserve pour le sirop épicé. Bien mélanger et laisser tiédir.
Monter le blanc en neige.
Dans un saladier, faire blanchir le jaune d’œuf et 1 cc bombée de sucre en poudre. Ajouter le lait, la farine tamisée et une pincée de sel fin.
Ajouter ensuite le chocolat fondu. Incorporer le blanc d’œuf monté en neige.
Mélanger hors du feu les 4 carrés de chocolat avec le sirop. Le mélange doit être homogène.
Dans le ramequin beurré, verser la moitié de l’appareil. Verser ensuite délicatement le sirop aux épices puis couvrir du reste de l’appareil.
Cuire à four chaud pendant 10 mn jusqu’à ce que la surface du fondant commence à craqueler.