Bechamel sans toléré ni protifar

• 10 cs de Tofu soyeux mixé
• 1 oeuf
• 2 cc Blanc oeuf en poudre
• 3 cs de lait écrémé
• 1 oignon émincé
• persil
• sel & poivre
• Arome creme fraiche

Faire revenir les oignons avec le persil, puis ajouter le tofu, sel & poivre.

Hors du feu ajouter l’oeuf, blanc oeuf et lait. Remuer rapidement pour eviter que l’oeuf ne cuit.

Remettre legerement sur le feu, en remuant car l’oeuf va cuire et il faut que ca epaississe vite fait mais que l’oeuf ne cuit pas

Ma note dukanienne: Parfaite pour eviter des tolérés! Vous n’avez pas encore de blanc d’oeuf en poudre? Remplacez le par 2 blancs d’oeuf

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