Saucisses aux légumes d´hiver (Thermomix)

Je ne sais pas chez vous mais ici il ne fait pas très chaud depuis quelques jours... il a même neigé dans la Tramontane... donc un petit plat réconfortant s´impose... Des légumes de saison pour les vitamines, le tout servi bien chaud pour se réchauffer...
Ingrédients :
4 grosses saucisses
20 g de beurre
500 g de chou frisé
250 g de carottes
2 oignons
3 cuillères à soupe de moutarde
150 g de vin blanc sec
500 g d´eau
50 g de crème fraîche
poivre
Laver et éplucher les légumes. Couper les carottes et 200 g du chou en morceaux de 3 cm. Mettre dans le bol du Thermomix. 10 secondes, vitesse 4.
Réserver la brunoise obtenue dans le panier du Thermomix.
Eplucher et couper les oignons. Les mettre dans le bol. 5 secondes, vitesse 5.
Racler les parois du bol. Ajouter le beurre. 3 minutes, 100 degrés, vitesse 1.
Ensuite ajouter le vin blanc et l´eau dans le bol. Mettre le panier dans le bol.
Mettre les saucisses enduites de moutarde dans le varoma. Ajouter le reste du chou coupé en lanières au dessus.
Poser le varoma sur le bol.
Varoma, vitesse 1, pendant 45 minutes.
A l´arrêt de la minuterie, dresser les saucisses au choux sur un plat. Ajouter la brunoise de légumes.
Ajouter la crème fraîche dans le bol du Thermomix. Poivrer. 10 secondes, vitesse 3.
Napper le plat de sauce.
Déguster bien chaud accompagné de pommes de terre (vous pouvez aussi ajouter 250 g de pommes de terre dans la réalisation de la brunoise).