Boulettes de Viande Créoles aux Patates douces

Bonjour,

Je vous présente un plat tout en un que j'affectionne à préparer car une fois

lancé la cuisson, il suffira de mettre les couverts et s'installer à la table

pour déguster .

J'aime cuisiner pour le plaisir de partager un moment où toute la famille est réunie

et attentive aux conversations.

Dans ma famille nombreuse, on m'avait appris a me taire a table, et bien je trouve

que c'est une belle ineptie.

Chacun a notre tour racontons notre journée, et nous discutons ensemble sur les anecdotes de la journée.

C'est très agréable et instructif.

Voici les

BOULETTES DE VIANDE CREOLES

AUX PATATES DOUCES

VIANDE

préparation : 25'

cuisson : 2 h facilité : Boulettes de Viande Créoles aux Patates douces

Ingrédients 5 personnes

750 g de boeuf et porc haché
1 oignon haché
1 dent d'ail haché
2 c a soupe de persil haché
1 c. à soupe de poudre de colombo
40 g de chapelure
1 oeuf battu

300ml de bouillon de boeuf (1 trait d'oxo ou 1 cube de boeuf)
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 blanc de poireau
2 grosses patates douces
2 c. à café de sucre roux
3 tomates
2 échalotes
1 feuille de laurier
Un trait de Tabasco
Sel et poivre ligne scintillante
Dans un mijoteuse, une cocotte ou une tajine, déposer le poivron et le

blanc de poireau coupés en petits morceaux, puis les patates douces coupées

en cubes et les tomates épépinées et coupées en dés.
Déposer la feuille de laurier. Recouvrir de bouillon de boeuf.

Dans un plat, déposer la viande, y faire un puits et ajouter le colombo,

le persil haché, l'oignon et l'ail hachés, la chapelure et l'oeuf battu.
saler et poivrer et ajouter au goût un petit trait de tabasco.
Mélangez bien et former des boulettes.
Faites dorer les boulettes à l'huile d'olive puis ajoutez-les dans la tajine

Laisser mijoter pendant 2 h, la tendreté des patates douces servira de repère.
J'ai servi avec du riz. Régalez vous.

ligne scintillante pamela pdc