Pour 1 personne :
- 1 pavé de saumon
- 4 rondelles de Délices de Saint-Agaûne au chorizo
- 1 jus de citron
- 1 cc colombo
- sel, poivre
Retirez la peau du saumon et coupez-le en gros cubes.
Découpez 4 rondelles de Saint-Agaûne ni trop mince ni trop épaisse.
Préparez la marinade avec le jus de citron, le colombo, du sel et du poivre.
Attention à ne pas trop salez.
Laissez mariner au frais pendant une bonne heure en mélangeant de temps en temps.
Piquez sur des brochettes en alternant saumon et chorizo.
Mettre à cuire 5 min environ sous le grill du four en arrosant de la marinade ou cuire à la poêle.
Sa note gourmande: J’ai servi ces brochettes avec du boulgour et des brocolis vapeur!
Merci Delices Cookie’s. Le chorizo st agaune contient 5%MG, il ne fait pas parti de la liste Dukan
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