Friture de merlan et CQ. de pdt ,aux légumes et fromage

Par Sourour

Bonjour la compagnie, alors déjà vendredi cela file vite, pas possible, à peine commencée, oups on est déjà à la fin de semaine!!!
Je vous souhaite bonne journée et partage avec vous ma recette du jour
Que direz-vous d'une bonne friture de merlan et des croquettes de pdt aux légumes et fromage
2 grosses pommes d e terre
2 carottes
2 courgettes
1 petit oignon haché
2 gousses d'ail écrasées
1 cube de bouillon de poisson
2 càs de persil et coriandre ciselés
fromage râpé
poivre /gingembre/ une pincée de paprika

Eplucher les légumes ,couper en dés et cuire à la vapeur et une fois les légumes cuits et refroidis ,les réduire en purée à l'aide d'une fourchette ,mélanger avec le reste des ingrédients.

Vérifier l'assaisonnement

Former des boulettes de la grosseur d'une mandarine

les aplatir légèrement à la main ,les enrober de farine

les tremper dans l'oeuf battu puis dans la chapelure

et les frire dans une poèle contenant de l'huile chaude et quand vous déposez vos croquettes et diminuez le feu pour qu'elles cuisent lentement et bien.

Retourner de 'lautre côté et quand elles sont bien dorées les égoutter sur du papier absorbant.