Bricks de sardines à l’huile d’olive et tapenade

Ingrédients pour 6 personnes : 6 feuilles de brick, 2 boites de sardines à l’huile d’olive, 1 petit pot de tapenade, 10 tomates séchées, 2  cuil. à soupe de câpres, ciboulette, huile d’olive, tomates cerise, oignons blancs botte.

Égouttez le sardines sur du papier absorbant, retirez l’arête centrale et hachez grossièrement a chair.

Émincez les tomates séchées et ciselez la ciboulette.

Dans un bol mettez la tapenade, les câpres égouttées, les tomates séchées, la ciboulette et ajoutez la chair des sardines, bien mélangez l’ensemble.

Allumez le four th 6 (180° C), confectionnez les bricks * en les farcissant, huilez-les légèrement et faites les cuire dorées au four.

Dressez sur assiettes en décorant avec les tomates cerises et les oignons blancs.

Servez chauds.

*Le pliage des bricks : posez une feuille de brick sur un plan de travail et coupez-la en deux par le milieu. Repliez la demi-feuille en partant du côté arrondi pour obtenir une bande de pâte d’environ 6 cm de large.

Posez une boulette de farce à l’extrémité de la bande de pâte. Enfermez la farce en ramenant le petit côté de la bande en diagonale, une fois à droite, une fois à gauche jusqu’à ce que vous arriviez à l’autre bout de la bande de pâte.

Repliez légèrement l’extrémité supérieure à l’intérieur du triangle pour la finition.