Petits pains briochés ultra moélleux

Bonjour à tous;

J'ai voulu réaliser des petites gourmandises moelleuses pour mon petit déjeuner,La première fois je les ai fait,  ils sont partis si vite que je n'ai pas pu les photographier.  la mie est tendre, moelleuse et goûteuse,ils sont très légers, ni trop gras, ni trop secs ni trop sucré ! bref pile-poil !  je les referai régulièrement sans hésitation.

 Ingrédients;

*300 ml de lait
*1,5 càs de sel
*50 g  de sucre
*1 c à c de vanille en poudre
*1 oeuf
*600 g de farine
*1 c à s de levure sèche

*70 g de beurre mou

*1 jaune d'oeuf pour badigeonner

*sucre perlé 

 

Préparation;

Dans une machine à pain programme pâte, mettre l'oeuf,le lait,le sel,le sucre,la farine la levure,la vanille et mettre la machine en marche. Quand la pâte forme ajouter le beurre mou et le zeste de citron continuer de pétrir.
Quand le programme est presque fini débrancher la machine et retirer la pâte de la cuve(il faut arrêter le programme avant la la fin car la pâte risque de déborder)Dégazer et la diviser en pâtons pour former des petits pains.Déposer les sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson .Laisser lever dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air. Une fois levé,badigeonner d'oeuf et saupoudrez rapidement de sucre perlé..Cuire dans un four préchauffé à 180° jusqu'à dorure sans oublier de mettre un bol rempli d'eau dans le four.Après cuisson, laisser refroidir. 

 

                                 Bonne dégustation et à bientôt

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Amicalement,
Nibele