Délice Chocolat & Rhubarbe...

Bon j'ai repris le chemin des fourneaux après quelques vacances bien méritées... au soleil !!!! 

Voici donc une recette vraiment personnel, c'est la base d'une recette de gâteau à la rhubarbe tout simple sauf que j'ai rajouté mon ingrédient fétiche... le chocolat !!!! 

Ingrédient :

- 300 gr de Rhubarbe

- 100 gr de beurre

- 150 gr de sucre (ou 80gr de Fructose)

- 3 oeufs (bio)

- 180 gr de farine + 20 gr d'Arrow Roots (ou maizena)

- 1 sachet de sucre vanille

- 1 sachet de levure chimique

- 1 càs de cacao pure

- 200 gr de chocolat noir + 1,5 feuilles de gélatine

Préchauffer le four à 180°

Couper la rhubarbe en petit cube et la faire revenir 2 minutes dans une poele chaude. Laisser refroidir

Dans un saladier, faire mettre le beurre (pommade), ajouter le sucre, sel et sucre vanillé.

Battre jusqu'à ce que le mélange "blanchisse".

Incorporer la rhubarbe, bien mélanger, puis ajouter le cacao.

Ajouter la levure, et le mélange Arrow Roots + farine.

Bien mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène.

Remplir un moule à manquer.

Mettre au four 180° pendant 40 minutes environ, en fonction de votre four, le mien chauffe beaucoup ...

Préparer le glaçage lorsque le gâteau est en train de tiédir :

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Ajouter la gélatine au chocolat, puis bien mélanger.

Sortir le gâteau du four attendre qu'il soit tiédi puis faire le glaçage tout autour du gâteau ... en fonction de votre gourmandise...