Un "burger" venu d'ailleurs...

Un "burger" venu d'ailleurs...

Me voilŕ de retour aprčs quelques temps d'absence avec de nouvelles recettes! Je ne vais pas vous faire des promesses que je risquerais de ne pas tenir mais je vais faire tout mon possible pour ętre plus présente et plus réguličre ici avec vous et mes recettes!
Parlons peu, parlons bien!
"Burger" Suédois

Ingrédients pour 4 gourmands:
*Blinis:
1 yaourt
100g de farine
1 sachet de levure chimique
1 œuf
1 pincée de sel et de poivre au moulin
1CC d'aneth surgelée
*Garniture:
4 petit pavé de saumon frais
4 tranches de saumon fumé
1CS de graines de sésame doré
*Sauce:
Fromage blanc
échalote ciselée
persil
aneth
sel
poivre
1 pincée de piment d'Espelette
Préparation:
Commencer par les blinis en mélangeant tous les ingrédients ensemble au fouet ŕ main. Laisser la pâte reposer 1heure au frigo.
Pour la garniture, couper chaque pavé en 2 dans l'épaisseur, les rouler dans les graines de sésame et les faire cuire dans une poęle bien chaude et légčrement huilée. Les réserver sur une feuille de papier absorbant.
Couper les tranches de saumon fumé en 2 dans la largeur.
Faire cuire les blinis dans une poęle trčs légčrement huilée, en versant la pâte ŕ l'aide d'une cuillčre ŕ soupe pour obtenir un disque d'environ 8cm de diamčtre assez épais. Les retourner dčs que des bulles se forment ŕ la surface. Continuer pour obtenir 8 blinis.
Réaliser la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
Monter maintenant les "burgers": étaler un peu de sauce sur un blinis, puis 1/2 tranche de saumon fumé et 1/2 pavé de saumon poęlé au sésame. Terminer par l'autre moitié de tranche de saumon fumé et de nouveau un blinis tartiné de sauce au fromage blanc.
Faire de męme pour les autres "burgers" et déposer un cure-dent en leur centre pour servir.
Déguster aussitôt!
J'ai réalisé cette recette pour le pique-nique de la fęte des mčres, mes invités ont été surpris et se sont vraiment régalés!!
Bon Appétit!