Langue à "ma" sauce piquante

nous ne sommes que deux et une langue de boeuf est bien trop grosse,j'ai donc acheté de la langue de porc

1 langue

1 carotte 

1 oignon

3 clous de girofle

thym,laurier

sel,poivre

bien laver la langue et la faire blanchir 5mn

mettre de l'eau dans la cocotte minute,la carotte coupées en morceaux,l'oignon piqué des 3 clous de girofle,thym,laurier,sel et poivre et faire cuire 20mn

pendant ce temps,préparer la sauce piquante:

coulis de tomate

1 oignon

 quelques cornichons coupés en morceaux

3 càs de vinaigre de vin

3 càs de vinaigre MELFOR côté épices

sel,poivre

faire revenir l'oignon avec un "pschitt" d'huile

ajouter le coulis de tomate,les cornichons,le vinaigre,sel et poivre

faire cuire 5 à 10mn et mixer

égoutter la langue et l'éplucher,la couper en tranches et servir nappée de la sauce piquante