Salade chaude de pois chiches au boudin noir (de Julie)

Encore une recette inspirée de

Ingrédients :
Pour 4 personnes

• 2 boudins noirs
• 3 cas de parmesan
• 1 gros oignon
• 30g de persil hâché
• 350g de pois chiches en bocal
• Graines de sésame
• 25g de raisins secs
• Piment doux

Préparation :
Mettre les raisins dans un bol d’eau. Les passer 1 minute au micro-onde. Egoutter, réserver.
Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poële, à feu moyen. Emincer l’oignon. Le faire dorer.
Couper le boudin en petits morceaux. Le rajouter aux oignons, ajouter les raisins. Remuer.
Egoutter les pois chiches. Les rincer à l’eau claire. Egoutter à nouveau. Les ajouter dans la poële. Bien remuer.
Ajouter le persil, le piment, saler et poivrer à votre convenance.
Mettre la salade chaude dans un gand saladier. Ajouter le sésame et le parmesan.

Personnellement, je n’aime pas le boudin noir ! Cette recette est idéale pour les amateur de boudins comme mon mari ^^. Idéal avec un crémant d’Alsace ! Bon dimanche