Soufflé aux sardines au citron-moutarde – d’Emma

• 1 boîte de sardines au citron
• 50 g de fromage blanc 0%
• 1 cc bombée de moutarde
• 2 oeufs
• basilic
• curry
• sel, poivre

Préchauffez le four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Mélangez les jaunes avec le fromage blanc, la moutarde, le basilic, un peu de curry, du sel et du poivre. Ajoutez les sardines émiettées et bien mélangez. Montez les blancs d’oeufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation. Versez dans les moules jusqu’au deux tiers. Cuire 20 minutes au four, sans entrouvrir la porte en cours de cuisson (au risque que les soufflés retombent). Servir dès la sortie du four.

Le mot en plus…

• Merci Emma pour la recette