Parmentier de boudin aux noix

Ingrédient pour faire un parmentier de boudin

• 800 gr de très bons boudins noirs
• 800 gr de pommes de terre à chair farineuse
• 200 gr de cerneaux de noix, grossièrement concassés
• 1 dl de lait entier
• 75 gr de beurre
• 1 oignon finement haché
• 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide
• huile pour le plat
• sel, poivre

Préparation :

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