Croquantines au cacao – Danielle53

• 40 gr de blancs oeufs en poudre +180 gr eau pour reconstituer les blancs ou 8 blancs d’œufs  frais
• 20 gr de cacao dégraissé
• 4 Bouchons d’édulcorant liquide
• Quelques gouttes d’arôme au choix
• 3o gr de graine de lin brun
• 150 gr de son d’avoine ou 10 c à soupe
• 60 gr de protifar

Battre les blancs en neige

Ajouter l’édulcorant, le cacao, le protifar, l’arôme, les graines de lin

Mélanger

Ajouter petit à petit le son d’avoine

Bien mélanger a la spatule

Etaler la boule entre 2 feuilles de papier sulfurise pour évitera que ca ne colle au rouleau à pâtisserie (épaisseur 8 mm environ)

Pour étaler se servir d’un peu de graine de lin pour remplacer la farine

Pré découper

Cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 210° environ

Le mot en plus…

• Pensez aux blancs d’oeuf en poudre, très pratique lorsque l’on utilise pas des jaunes de l’oeuf
• Les graines de lin sont autorisés, en quantité limité, en cas de constipation durant le régime Dukan
• Régime Dukan: Attention à la quantité en son d’avoine, y’en a pour 5 jours