Les cookies d'Enzo

Mon neveu est venu passer quelques jours à la maison

et il est fan de cookies, chez tata, il les a fait presque tout seul !!!!!

Ingrédients :

Pour une vingtaine de beaux cookies

220 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

50 g de sucre de canne

50 g de sucre blanc

1 sachet de sucre vanillé

100 g de beurre salé

1 CS de miel

1 oeuf

60 g de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 200°c

Dans un saladier, mélanger farine + levure + les 3 sucres.

Dans un autre saladier, mélanger l'oeuf, le miel et le beurre fondu.

Verser le mélange avec farine dans l'autre saladier , mélanger, puis rajouter les pépites de chocolat.

La pâte est grumeleuse, c'est tout à fait normal.

Là, on a fait un beau boudin de pâte et l'on a mis au frais pendant une heure dans du film alimentaire, mais cette étape n'est pas obligatoire.

Déposer une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et faire des petits tas de pâte, penser à les espacer pour éviter qu'ils se soudent à la cuisson.

Enfourner pour 10 mn, surveiller bien en fin de cuisson, ils doivent être dorés pais pas trop afin d'obtenir le croquant sur les bords et le moelleux à l'intérieur.

Laisser refroidir sur une grille enfin si c'est possible mais avec trois monstres dans la cuisine, ce fut laborieux et même difficile de prendre une photo.

On peut varier la recette en ajoutant des noisettes, de la noix de coco, des noix, des fruits confits etc.....,

du rhum pour les adultes pourquoi pas ?? !!!!!

Mais je crois qu'Enzo va vite redemander une fournée

à sa maman cette fois !!!!!!