Endives au jambon et béchamel

Parce que c'est simple et bon, il n'en faut pas plus pour se régaler et se réchauffer. Chez nous, on aime les endives avec par exemple :

* le gratin d'endives à la brousse ici

* les lasagnes endives et surimi ici

* la poëlée d'endives aux st jacques et allumettes de jambon ici

* les endives au saumon fumé ici

Alors avec toutes ces recettes, il fallait bien que j'y mette la traditionnelle endives au jambon et béchamel.

Pour 2-3 personnes, il vous faut:

6 endives

4-6 tranches de jambon

50cl de béchamel

50g de gruyère râpé

Faire cuire vos endives, pour moi au cuit vapeur 15min environ. Les laisser bien s'égoutter et refroidir.

Préparer votre béchamel.

Dans un plat, napper le fond de béchamel, enrouler chaque endive d'une tranche de jambon (ou 1/2 pour les petites endives). Déposer vos endives dans votre plat, recouvrir du reste de béchamel, soupoudrer de gruyère et cuire 15/20 min à 200°. Bon appétit !