moi j'adore les soupes les veloutés ou les bouillons

(inspiré d'une recette de weight watcher)

Ingrédients

1 patate douce

1boite de tomates concassées

4 tomates bien mures 

1 oignon

50cl de bouillon de légumes

1 càs de mélange curry, cumin, gingembre

1càs d'huile d'olive

Persil

Sel & Poivre

2 càs de crème fraîche allégée 15%

Faire revenir l'oignon émincé avec l'huile d'olive au fond d'une cocotte quelques minutes puis ajouter la pomme de terre et les tomates , mélangez.

Recouvrir les légumes de bouillon et laisser cuire à couvert pendant 20min environ, à feu moyen.(moi je l'ai mis au thermomo 100°/20min/vit1).

Éteindre le feu et mixer une première fois la préparation.

Ajouter la crème puis assaisonner et mixer à nouveau. Saupoudrez de parmesan !!