Foie d'Agneau aux Tomates Cerises

ingrédients:

1 morceau de foie d’agneau

2 gousses d’ail

sel poivre

thym

4 à 6 tomates cerises

3 càs coulis de tomate

3 càs huile d’olive

préparation:

chauffer l’huile dans une poêle à fond épais.

couper le foie en petits cubes,

et les y incorporer.

remuer à l’aide d’une cuillère en bois.

couper les tomates en 2

et les y incorporer avec tous

 les autres ingrédients.

couvrir et laisser cuire à petit feu 15mns.

dresser dans une assiette, décorer

avec des tomates fraiches,

et déguster tiède.