Petits gâteaux sans beurre "briochettes" cacao et framboises

Bonjour,

Dans ma lancée d'essai de mes moules Flexipan, j'ai réalisé des petits gâteaux aux framboises sans beurre, dans mes empreintes à briochettes.

Pour 12 briochettes chocolat - framboises

Moule briochettes FP4282

* 190 g de farine

* 2 belles c. à soupe de cacao non sucré (40 g)

* 1/2 sachet de levure chimique

* 1 gros oeuf,

* 90 g de sucre

* 260 g de crème fraîche liquide (12% M.G.)

* 150 g de framboises surgelées.

 

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un saladier, mélanger la farine, le cacao et la levure. 

Faire un puits au centre et y mettre l'oeuf, le sucre, la crème fraîche et les framboises encore congelées d'un seul coup. Mélanger grossièrement à la fourchette, sans trop mélanger.

Placer les empreintes sur la plaque perforée. Déposer dans chaque empreinte, une belle cuillère à soupe de pâte afin de la remplir aux 3/4.

Cuire 18-20 minutes.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Décorer de sucre glace et régalez-vous !

Vraiment excellents ces petits gâteaux...