Filet mignon de veau à la moutarde

Pour 6 personnes

1 Kg de filet mignon de veau
18 tranches de poitrine
2 Cs de moutarde à l'ancienne
2 Cs de moutarde de Dijon
2 Cs d'huile de tournesol
1 Cc de thym
Sel poivre

Préchauffer le four à 180°

Couper votre filet mignon en morceaux de 5 - 6 cm de large.

Saler poivrer.

Dans un bol mélanger les deux moutardes avec l'huile et le thym.

Enrobez en les filets puis enrouler chacun d'eux de 3 tranches de poitrine en les recouvrant bien.

Enfourner et cuiser 20 minutes en les retournant plusieurs fois.

Servir accompagné de pommes de terre sautées.

Bon appétit!!!