Brochettes de Poulet mariné au citron

Pour cette recette, nous remercions l’une de nos Fan Facebook qui nous a soufflé la liste des ingrédients sur lesquels baser notre recette. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette à la plancha, à déguster chaud et même froid !

Ingrédients

• Filet de blanc de poulet
• Un citron
• Ail
• Huile d’olive
• Feuilles d’estragon
• Oignons nouveaux
• Tomates cerise
• Abricots secs
• Thym
• Curcuma
• Sel & Poivre

Préparation

1/ Découper en dés les filets de blanc de poulet.

2/ Éplucher et émincer finement l’ail.  Couper les oignons nouveaux en quartier.

3/ Laver, sécher et ciseler quelques feuilles d’estragon.

4/ Préparer la marinade en mélangeant le jus de citron (accompagné de zestes fins), l’huile d’olive, l’ail émincé, l’estragon ciselé. Parsemer de thym et de curcuma.

5/ Saler, poivrer et mélanger.

6/ Ajouter les dés de poulet et mélanger.

7/ Laisser mariner 2 à 3h. Le citron commencera à cuire le poulet.

8/ Piquer les dés de poulet marinés, les quartiers d’oignons nouveaux, les tomates cerises et les abricots secs intercalés.

9/ Allumer la plancha et déposer les brochettes.

10/ Laisser cuire pendant 10 minutes.

Un petit plus ? N’hésitez surtout pas à ajouter une ou deux pincées de Piment d’Espelette dans votre marinade afin de rendre vos brochettes goûteuses.