Cocottes de noix de saint-Jacques aux pommes & au cidre

Ingrédients pour 6 mini-cocottes :

• 300 g de noix de saint-Jacques surgelées (18 noix de taille moyenne)
• 1 pomme golden épluchée et coupée en petits cubes
• 1 oignon finement émincé
• 2 échalotes finement émincées
• 1 gousse d'ail hachée
• 2 verres de cidre
• 2 cuillères à soupe de farine
• 60 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• chapelure
• lait

Préparation :