J'ai eu la chance de recevoir de délicieuses gourmandises de la part de la Dunkerquoise. Cette maison fondée en 1904 fabrique des gaufres flamandes pur beurre, des gaufres pur beurre 22%, des bêtises de Cambrai au menthol, des pains d'amandes des Flandres....
Je connaissais déjà quelques produits de cette maison car ma copine Jojo de Dunkerque nous en avait offert. Parole de Monsieur Cocopassions et des invités qui y ont goûté : ces gaufres et pains d'amandes sont excellentissimes !!!
Il y a quelques jours, ces pains d'amandes ont accompagné à merveille des gâteaux à la semoule.
Gâteau à la semoule
Ingrédients pour 3 gâteaux
- 225 g de lait
- 32 g de semoule fine
- 10 g de sucre en poudre + 30 g
- 1 oeuf
- 1 gousse de vanille
- eau
* Verser le lait, la semoule, 10 g de sucre dans une casserole
* Fendre la gousse de vanille et récupérer à l'aide de la pointe d'un couteau
* Ajouter les graines de vanille dans la casserole.
* Mélanger et cuire 4 mn (le mélange doit épaissir)
* Battre un oeuf dans un bol et l'ajouter dans la casserole
* Mélanger et porter à ébullition et retirer du feu
* Préparer un caramel : verser 30 g de sucre dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau. dès que cela se colore répartir dans des moules en silicone.
* Répartir sur le dessus la préparation à la semoule et mettre au frais au moins une heure.
* Servir frais avec des petits gâteaux
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