Poivrons farcis à l'algérienne

Les légumes farcis c'est extra et on peu varier les plaisirs en changeant de legumes (pommes de terre, courgettes...)

C'est une recette que j'ai trouvé sur Marmiton de Amel_108

Ingrédients (pour 5 personnes) :
- 5 poivrons
Pour la farce :
- 750 g de viande hachée
- 100 g de riz
- 2 oignons
- 1/2 botte de coriandre fraiche et hachée
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- sel et poivre
- 1 oeuf
Pour la sauce :
- 6 belles tomates
- 6 gousses d'ail
- sel et poivre
- piment doux
Préparation :
La farce :
Faire revenir dans un faitout les oignons râpés dans un mélange d'huile et beurre.

Ajouter la viande, et les épices, la coriandre et l'oeuf.

Bien mélanger, laisser cuire.

Pendant ce temps lancer la cuisson du riz. Il faut qu'il soit légèrement al-dente.

La sauce :
Dans un autre faitout faites revenir rapidement vos gousses d'ail coupées en rondelles dans un mélange huile, beurre, et ajouter vos tomates réduites en purée.
Laisser mijoter à petit feu.

Salez, poivrez, et pimenté selon votre goût.

Ajouter de l'eau si besoin (la sauce devra lègèrement recouvrir les poivrons).
Puis,  laver et frotter vos poivrons avec un torchon propre et sec.
Coupe au ras de la queue, et videz les pépins.
Une fois le riz cuit, ajouter à la viande, bien mélanger.
Farcir vos poivrons à la petite cuillère, en tassant très fort la farce, elle doit légèrement dépasser du poivron.
Un fois les poivrons farcis, introduiser les doucement dans la sauce tomate, de manière à ce qu'ils tiennent debout, la sauce doit recouvrir lègèrement les poivrons. Laisser cuire 45 minutes ou plus si vous voulez vos poivrons ultra-fondants.
Servir un poivron par personne et napper de la sauce tomate.

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coucou ! une bien bonne recette ! bisous