Un délice de saumon laqué au soja et à l'érable

Enfin une recette très simple à réaliser, délicieuse, qui permettra à ceux ne raffolant pas du poisson de se régaler.

Recette pour 4 personnes:

• 4 filets de saumon
  
• 13 cl de sirop d'érable
  
• 7 cl de sauce soja
  
• 2 c. à s. de graines de sésame
  
• sel et poivre
  

Préparation:

• Préchauffer le four à 250°C.
  
• Porter le sirop d'érable et la sauce soja à ébullition.Laisser réduire pendant 5 min; le mélange doit être très sirupeux et avoir réduit de moitié.
• Retirer toutes les arêtes du saumon; sécher les filets avec du papier absorbant, les saler et poivrer.
  
• Déposer les filets dans un plat allant au four en les espaçant d'au moins 2 cm. Faire cuire au four pendant 5 min.
  
• Sortir les filets du four et les badigeonner du sirop érable/soja. Les cuire à nouveau pendant 5 minutes en les badigeonnant du mélange à mi-cuisson.
  
• Une fois le saumon cuit, les badigeonner une dernière fois et les parsemer de graines de sésame.
  

Servez avec du riz et dégustez!