La recette Pistache : Porc aux pistaches et aux légumes croquants

Préparation 15 minutes / Cuisson 30 minutes
Ingrédients pour 2 personnes :

• 200 grammes de porc 
• 100 grammes de pistaches décortiquées
• 50 grammes de chou blanc
• 1 petite carotte
• 1 oignon
• 2 gousse d'ail
• 1 oignons de printemps
• 5 cuillères à soupe de sauce soja
• option : 1 cuillère à café de pâte de curry rouge (au rayon exotique) A enlever si vous n'aimez pas le côté légèrement relevé
• Huile sans goût (tournesol, ...)
• 1 Wok

Coupez le porc en lamelles. Emincez l'oignon et les gousses d'ail. Coupez l'oignon de printemps et réservez à part Coupez en lamelles le chou blanc Pelez et râpez la carotte Concassez les pistaches Faites chauffer dans le wok l'huile et ajoutez y l'oignon, l'ail, la pâte à curry et le porc faites dorer pendant 5 minutes à feu moyen.
Puis Ajoutez y les légumes et 1 grand verre d'eau, faites cuire à couvert 3 minutes. Ajoutez y la sauce soja et les pistaches et l'oignon de printemps et laissez cuire encore 1 ou 2 minutes. Servez immédiatement. A servir avec des nouilles chinoises ou du riz blanc.