Dans la série « Fais moi une barre de céréales » de Clara, voici les dernières barres de céréales que je lui ai faite: à la pomme séchée et aux graines.
Pour 9 barres
75g de flocons d’avoine, sans gluten
50g de mélange de graines et fruits secs sans sel ajouté
25g noix de pécan caramélisé
25g de noisette en poudre
20cl de lait concentré écrémé SANS SUCRE maison
6 pommes fraiches, soit 90g de pommes séchées
de l’édulcorant résistant à la cuisson
La veille
Éplucher, et couper en brunoise (petits dés) les pommes.
Les mettre à sécher pendant plus de 12h au four à 45°C
Le lendemain
Préchauffer le four à 180°C
Réchauffer le lait concentré avec un peu de lait s’il a durci, avec l’édulcorant
Ajouter tous les autres ingrédients. Bien mélanger et laisser reposer une dizaine de minutes.
Verser la préparation dans les 9 empreintes du moule rectangle silicone. Bien tasser chaque empreinte.
Cuire pendant 15mn, éteindre le four, laisser les barres dedans.
20mn après démoulez les et laisser continuer à refroidir
Le mot en plus…
- * Pour la cuisson des pommes, je les ai lancé à 18h pour éteindre le four à 9h le lendemain et effectuer de suite les barres. J’ai obtenu 90g de pommes séchées
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble