Pour 2-3 personnes :
- 5 grosses tomates
- 3 c. à s. de vinaigre balsamique
- sel
Couper les tomates en gros morceaux, les mettre dans une casserole avec une pincée de sel et laisser mijoter 30 à 40 min. Ajouter alors 1 c. à s. de vinaigre balsamique et poursuivre la cuisson une quinzaine de minutes.
Retirer du feu, mixer pour obtenir un velouté et ajouter le vinaigre balsamique restant. Rectifier l'assaisonnement.
Mettre au frais jusqu'au moment de servir.
Rejoignez moi sur Facebook : https://www.facebook.com/cuillereetsaladier?ref=hl