Pupusas salvadoreñas (receta en español).. la version francaise est juste en bas!

Al fin la receta de las famosas pupusas! para la version en frances, vea mas abajo

Ingredientes :

para 6 personas

1 lb. masa de maiz (de preferencia maseca)

1 lb. Quesillo (feta, queso frezco, mozza)

1 lb. chicharron molido

1lb.frijoles

Como se hace?

Prepare la masa según las instrucciones del paquete, agregando aguaa la harina hasta obtener una consistencia similar a la de la plastilina. Luego tortee una bolita de masa hasta que obtenga una tortilla delgada y redondita. Una vez su tortilla hecha, ponga en su centro un poco de quesillo de chicharrón o de frijol (también puede mezclar los ingredientes). Luego cierre la tortilla de manera a formar una nueva bolita. Tortéela con la palma de las manos para obtener de nuevo la forma de una tortilla. Las pupusas se cuecen en un comal bien caliente o si no dispone de uno, en un sartén de teflón o a la plancha. La cocción es de 1-2 minutos por lado y por pupusas dependiendo del tamaño de cada una! Tenga cuidado: la maza debe de estar bien cocida!

Y la salsa?
Se necesita:

4-5 Tomates
1 Chile verde
1 Ajo
1 cebollita
orégano, sal y pimienta negra

Licuar todos los ingredientes hasta que se obtenga una puré fina y homogénea. Lego cueza la mezcla por 30 min aproximadamente a fuego lento.

Sirva las pupusas con la salsa de tomate y un buen chile verde (el chile "pica mas" queda genial!)