quiche sans pâte courge et chèvre.

Il me restait une belle part de courge , une bûche de chèvre simple , efficace et très appétissant à vos fourneaux:-)

Ingrédients pour 4/6 parts :

500g de courges

1/2 l de bouillon de volaille

70g de farine

3 oeufs

1 pack de 25cl l de crème liquide légère

1 bûche de chèvre (je n’ai pas tout utilisé)

sel, poivre blanc et une bonne pincée de muscade

Préparation :

faire cuire votre courge coupée en cubes avec le bouillon de volaille pendant une dizaine de minutes.

Préchauffer le four à 200°

Pendant ce temps là préparer l’appareil :

Dans un saladier verser la farine, sel, poivre et pincée de muscade, les oeufs bien remuer et ajouter progressivement la crème liquide, remuer vivement pour éviter les grumeaux.

Beurrer généreusement un moule à tarte. Lorsque votre courge est cuite, passer pour enlever le restant de bouillon , écraser la grossièrement et mélanger à la préparation, verser dans le moule et disposer les tranches de chèvre.

Cuisson 20 à 25 minutes à surveiller selon le four.

Excellente dégustation!

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